メイン

2005年10月07日

キムカツ風・・・?

トンカツ夕食はキムカツ風トンカツを作りました。
薄切り肉を重ねて作るこのトンカツは
柔らかさと肉汁が売りらしです。
女性にも人気だとか。

サクサクした食感とジューシーな味わいの秘密は厳選された豚のロース肉とキムカツ独自の調理方法にあります。安全・安心に手間ひまかけて育てられた国産の豚だけを使用。そのロースの部分のみを超薄切りにして25枚以上に重ね、特製の生パン粉をつけて揚げることで、今までにない柔らかくて肉汁たっぷりな『キムカツ』が出来上がります。ポン酢でいただく「ぷれーん」をはじめ「黒こしょう」「がーりっく」「ちーず」「ねぎ」「梅しそ」のバラエティ豊かな六種類のフレーバーをぜひお試し下さい

さすがに25枚も重ねられなかったのですが、
肉のみのタイプとしそ入りのタイプを作りました。
肉のみのタイプももちろん柔らかく美味しかったのですが、
しそ入りタイプはさっぱりと食べやすかったです。

ほんものの25枚重ねた物を食べてみたいです。

だいすきパスタ

パスタ休日のお昼はやっぱりパスタという事で、
今日もパスタです。
いつもと違うのは実家に帰っているので台所を使いたい放題。
さらに、先日近くの百貨店でイタリアフェアがあったらしく
そこで母と妹が買ってきたバジルのソースと
カルフールで購入のグレープシードとハーブのオイル
そしてニンニク・鷹の爪を使いました。

このバジルのソース、パルメザンチーズが入っているのですが、
バジルのおかげか、チーズ臭くなく
チーズ嫌いの母も美味しく食べました。
サラダ用に切ったトマトと一緒に食べたら、これまた美味。
トマトをダイスに切って一緒に盛りつけてもGOODですね。
ソースの瓶をみるとジャガイモにも合うとの事。
夕飯には粉ふきいもでも作ってみようかなぁ。

2005年09月03日

電子レンジ de クッキング

パスタ今回もパスタです。
今日使ったパスタはカルフールのシュヴダンジュ
フェデリーニを2cmくらいにぶつ切りした感じです。
例のごとくキチントさんでパスタを茹でます。
ミニトマトとモッツァレラチーズを食べやすい大きさに切ります。
今回は簡単のためFLOでオリーブカクテルを買い、
オリーブの実を食べやすい大きさに切って
トマト、チーズと共にパスタに乗せます。
オリーブカクテルを買えば味付けが既にしてあるので、簡単・便利!
オリーブカクテルのオリーブオイルも忘れずにパスタにかけて、
ワインビネガーを軽く振って出来上がり。
味が薄ければ塩・こしょうを加えてもよいですね。

2005年08月29日

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルーょーこ直伝のゴーヤチャンプルーを今年も作りました。
さすが、ょーこレシピ。
美味しくできました。
卵があとのせになってるのはご愛嬌。

【覚え書き:ゴーヤチャンプルー】
1.ゴーヤを薄くスライスして、水にさらす
 (苦みがとれる)
2.スパム(もしくは豚バラ肉など)を食べやすい大きさに切る
3.豚肉、ゴーヤの順に炒める
 (豚肉から油が出るので、フライパンにひく油はちょっと控えめでもOK)
4.塩で味付け
5.溶き卵を入れる
できあがり。
お好みで豆腐をいれたり、アレンジしても美味しいね。

2005年08月15日

雷こんにゃく

雷こんにゃく先輩に連れて行ってもらった反町のBAR、"APAKABAR"の、
これまた先輩のおすすめメニュー雷こんにゃくを再現してみました。

1.一口大のこんにゃく(今回は玉こんにゃくを使用しました)をかるく茹で、
 から煎りして水気をとります。
2.水気がとれたら、バターで炒めます。
3.味付けは塩・こしょうで。風味付けにしょう油も少々。
4.しらがネギとかいわれを盛りつけ、できあがり。(写真参照)

反省点として、味が薄かった。
でも今回マーガリンで炒めてしまったため、
バターを用いれば塩気と風味が加わり、
今回の味付けでちょうど良いのではなかったのかなあと思われます。
あと、個人的にねぎは多めが好きです。
簡単で美味しいので、ぜひお試しください。

2005年07月22日

電子レンジ de クッキング

電子レンジ料理休日のランチはパスタ!
ってことで、以前買ったキチントさん レンジでつくるスパゲッティでパスタをゆでました。
パスタはデチェコのフェデリーニ。
ソース代わりにカルフールで買ったプロバンス風ツナサラダを使いました。
時間は鍋でゆでる時間+5分(1人分)となっているので、まずは書いてある通りにレンジに!
しかし、ちょっとゆで過ぎ感がありました。
ですが、パスタ同士がくっつかずいい感じです。

次回も時間の微調整をしつつチャレンジです。
これなら、蕎麦もいけるかなぁ〜。

キチントさんキッチンシリーズ

2005年06月06日

電子レンジ de クッキング

電子レンジ料理野菜を電子レンジで調理できる容器(キチントさん レンジでつくる温野菜)を買いました。
で、ディナーのメニューは
ジャガイモ
チーズ
カタロニア風ツナサラダ
お茶
デザートにゼリー
です。

同シリーズのレンジでつくるスパゲッティも買ったので
次はパスタに挑戦!

キチントさんキッチンシリーズ